N,N'-Dimethylthiourea (DMTU) 是从黑蒜中分离出来的，是口服有效的羟基自由基 (•OH) 的清除剂，通过活化的中性粒细胞在体外阻止 •OH 的产生。N,N'-Dimethylthiourea 通过发挥抗氧化作用，包括 •OH 清除和抗炎作用，防止水浸限制应激 (WIRS) 诱导的大鼠胃粘膜损伤。